2023年3月26日

奶酪

 


奶酪


網路上查了一下,鮮奶與鮮奶油常見為1:1,吉利丁為總液體的1.2~1.8%;

如果加抹茶,減少鮮奶油占比,讓抹茶香味突出(from 厭世甜點店)。


這次是為了消滅鮮奶油,所以它比較多。

鮮奶 200g

鮮奶油 300g (有人是後放)

代糖 20g(我怕甜,用不到鮮奶油10%)

大吉嶺紅茶葉 5g

吉利丁 2.5片(約6.3) (泡冰水)


除了吉利丁以外的材料先煮一煮,煮到鍋邊有小泡(from 莎莎,約70度)。

蓋上鍋蓋熄火悶15分鐘讓紅茶香釋放(from 掌廚HiCHEF)。

放入泡軟擰乾的吉利丁,攪均勻。

過篩倒入容器,放涼進冰箱。



2023年2月8日

連續監測血糖器14天心得


FreeStyle Libre 2 瞬感2掃描式葡萄糖監測系統

使用14天心得

探針深度測量組織液間的葡萄糖狀態,以觀察血糖波動為主。實際血糖值,尤其是70以下,採指血針為準。

小結論:先吃蛋白質+蔬菜,增加整體運動量。


台灣建議血糖值:

空腹血糖值: <100 mg/dL

飯後2小時血糖值: <140 mg/dL

糖化血色素值: <5.6%

飯後1小時血糖值:台灣無建議量,中國<170 mg/dL


我的活動量,空腹攝取碳水化合物27g,如2片吐司去邊加起司片、85g重的飯、鮪魚蛋堡,1小時血糖會飛破180 mg/dl。

血糖上升愈快,下降也快,容易有飢餓感,急速下降至90 mg/dl以下,有2次下降至70 mg/dl以下,非常短暫。

先吃完蛋白質+蔬菜,有感後,再吃碳水;血糖上升速度較慢,同理下降也慢;同樣碳水27g,血糖會維持在100 mg/dl上下一段時間。

睡前攝取一些碳水,睡眠中的血糖值較高。

最高血糖值記錄:711碗米果,重量240g,碳水40g,1小時血糖255 mg/dl,降到150 mg/dl有餓感,70mg/dl有生理抖抖感。

運動對血糖的影響,測試太少,未知。

油炸食物血糖上升較慢。







2021年10月14日

校友證

 北上前本想著每天可以去三站之遠的母校圖書館看書,結果……上來台北快半年,但因疫情三級多半在房間。去最多的是走沒幾步的全聯買食材。距離遠近的體感差異啊。

今天終於又回到熟悉的路口,跟meiho, chiayu在黑白切點滿一桌,看看依舊爽朗的honglao,閒聊間還差一點有工作。之後自己走向熟悉的校園但陌生的圖書館(畢業後改裝),拿出3000大洋辦理申請一周的校友證。走在深色的木紋地板上,在幾乎滿位的狀況下找張空椅子,開始申請ndds借老師指定的書,結果無法成功。感謝館員們幫忙解決問題!

彩蛋是在二樓空位坐下時,發現左前方疑似系上老師drink a bottle,為了確認看了久一點被老師發現,互相微笑打招呼(雖然戴口罩看不到嘴,但眼睛可以)。

最後試著看一點文章,借了兩本書離開。

下次見。

2021年10月2日

drama-東城奇案、機智醫生

 ◎◎Male of Easttown◎美劇

因為喜歡的Kate Winslet主演而看


女主就像人民保姆,除了辦案,還有女主的情感面:閨蜜情、母女情、愛情、喪子之痛

那個謀殺案有點錯粽複雜


◎◎機智醫生生活◎韓劇

●第一季前六集

五個人從醫學院開始的友情,太羨慕!

醫學院認識,不同科別,同一醫院,40歲,都是很為病患著想的醫生,平常吃飯拌嘴,周末約練團

喔 還有因為是教學醫院,他們也會好好帶新醫生

我最喜歡這種沒壞人的劇了!

目前只有一咪咪的愛情


●ep5

最後在外地勞動、在洗腎的爸爸趕到醫院,握著胸外科醫生的手,

「請你一定要用最貴的器材!」


還有醫生們為了讓病人好好生活,不惜把自身案例拿出來勸說。


腦神經外科醫生疑似罹癌,結果出來前一晚跟好友說

隔天一早一各各跑到他診間關心真的很窩心的一幕。


●第一季後半

漸漸地著墨愛情更多了

CP出來了


看導演拍得一些幕後畫面(選角、練樂器、全體讀劇本)&露營

真的很可愛耶大家!






2021年4月16日

班代的生活

 班代:參與一些需要學生代表出席的會議,如系務會議、課發會。比較tricky的是,大學部二百人上下代表一位,研究生人很少還分兩組共二位。


二上因為衝堂,所以都沒參加到。會議的頻率我還不知道,一種會大概一個月一次吧。點心有過綜合水果盒、壽司、口袋餅、小餅干等。


想記錄一下開會學到的事。這次遇到五年一次系上大評鑑,委員留了快五十個建議,系上要做說明與改進。資深老師這個回覆是有技巧的:

  1. 依循PDCA (plan-do-check-act),先說明事實,再加上改進方法。
  2. 用字。用建議裡的關建字回覆,「加強」「持續鼓勵」等。不要造成對立。
  3. 模糊地帶:召集相關教師開會討論此建議可行性。


教授們要構思系上的方向、課程內容、對應節數等等。這些不在中小學以下的教師煩惱範圍,遵循教育部課鋼即可。


大學端,尤其研究所,也要開始思索招生方法,吸引優質學生。


2019年3月7日

200 Prelude


Title: Prelude
Brand: Bon Co.,Ltd.(Japan)
Artist: Shuji Kotoh
Price: ?  
  25x34CM /  208pieces /13x16
puzzler: Joanne